Bio-Palmöl eignet sich besonders gut zum Kochen, Braten und Frittieren. Es hat einen angenehmen Geschmack auf Brot und verleiht Ihren Gerichten beim Kochen ein mildes Aroma. Bio-Palmöl enthält sehr wenige mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) und ist daher ein sehr stabiles Öl, das hohen Temperaturen standhält. Öle mit einem hohen PUFA-Gehalt, wie Sonnenblumen-, Soja- und Erdnussöl, dürfen nicht erhitzt werden. Erhitzen Sie Lebensmittel niemals über 170–180 °C. Es ist weniger geeignet zum wiederholten Frittieren und ideal für den einmaligen Gebrauch.
Bio-Rotpalmöl erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Dieses Öl wird aus den Früchten der Rotpalme gewonnen, einer Pflanze, die in den tropischen Regionen Afrikas wächst. Im Gegensatz zu konventionellem Palmöl wird Bio-Rotpalmöl ohne den Einsatz umweltschädlicher Chemikalien hergestellt.
Was ist organisches rotes Palmöl?
Bio-Rotpalmöl ist ein natives Öl, das aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen wird. Es ist aufgrund seines hohen Carotinoidgehalts von Natur aus rot oder orange und hat einen charakteristischen, pflanzlichen, erdigen Geschmack. Es ist unraffiniert und enthält zahlreiche Nährstoffe wie Beta-Carotin und Vitamin E, aber auch einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Rotpalmöl sollte nicht mit Palmkernöl verwechselt werden, das in geringeren Mengen aus dem Kern der Frucht gewonnen wird.
Bio-Palmöl (rot) zum Kochen und Braten
Bio-Rotpalmöl eignet sich ideal zum Kochen und Braten. Unraffiniert behält es alle Nährstoffe und verleiht afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten einen authentischen Geschmack. Es ist bei 20–30 °C flüssig, hat ein ausgewogenes Fettsäureprofil und oxidiert nicht. Es wird mit einem hochwertigen und nachhaltigen Extraktionsverfahren hergestellt.
Geeignet für den einmaligen Gebrauch beim Frittieren
Bio-Palmöl eignet sich zum einmaligen Frittieren. Es ist sehr stabil und enthält nur wenige mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA), wodurch es hohen Temperaturen standhält. Es wird empfohlen, Lebensmittel niemals über 170–180 °C zu erhitzen. Für wiederholtes Frittieren ist es jedoch weniger geeignet. Es empfiehlt sich, es nur einmal zu verwenden.
100 % biologisches natives rotes Palmöl
Natives Bio-Palmöl extra ist ein gesundes und geschmackvolles Produkt, das Ihre Gerichte nährstoffreicher macht. Es ist flüssig bei einer Temperatur zwischen 20 und 30 °C und eignet sich daher ideal für die afrikanische, asiatische und mittelamerikanische Küche. Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein ausgewogenes Fettsäureprofil aus und ist, anders als mehrfach ungesättigte Öle, nicht oxidierend. Natives Bio-Palmöl extra wird kaltgefiltert, um intensive Aromen zu entfernen und gleichzeitig seine Nährstoffe zu erhalten.
Geringerer ökologischer Fußabdruck für den Anbau
Der ökologische Anbau von rotem Palmöl ist umweltschonender als konventioneller Anbau. Er reduziert Abholzung, Pestizideinsatz und Treibhausgasemissionen. Zudem ermöglicht er Landwirten, ihre Lebensbedingungen durch nachhaltigere Anbaumethoden zu verbessern. Diese umweltfreundlichere Alternative sollte daher bevorzugt werden.
Worin besteht der Unterschied zwischen Palmöl und rotem Palmöl?
Der Hauptunterschied zwischen Palmöl und rotem Palmöl liegt in ihrer Farbe und ihrem Raffinationsgrad . Rotes Palmöl ist unraffiniert und enthält wertvolle Nährstoffe wie Beta-Carotin und Vitamin E. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird es auch häufiger in der afrikanischen und brasilianischen Küche verwendet. Palmöl hingegen ist in der Regel raffiniert und enthält diese wertvollen Inhaltsstoffe nicht mehr.
Spezifische Farbe und Geschmack
Bio-Rotpalmöl besticht durch seine leuchtend orange Farbe und seinen unverwechselbaren, leicht süßlichen Geschmack. Dank seiner Carotinoide und Tocotrienole ist es aufgrund seiner wertvollen Nährstoffe sehr geschätzt. Es ist sehr hitzebeständig und eignet sich hervorragend zum Kochen und Braten. Dieses native Pflanzenöl wird aus biologisch angebauten Ölpalmen gewonnen. Es verfeinert exotische Gemüsegerichte, Pasta- und Reisgerichte sowie Suppen und Saucen.
