Bio-Pesto, Tomatensauce und Saucen für Teigwaren
Bio-Pesto ist eine Sauce aus Basilikum oder anderen Kräutern, gemahlen mit nativem Bio-Olivenöl extra, Ölsaaten (Pinienkerne, Cashewnüsse, Mandeln) und Salz. Ohne Konservierungsstoffe und synthetische Aromen unterscheidet sich Bio-Pesto vom Industriepesto durch die Qualität seines Öls und das Fehlen von raffiniertem Sonnenblumenöl oder Käsepulver. Unsere Auswahl: Pesto Verde, Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten, Pesto Ligure, Pesto Siciliano, Pesto Calabrese mit Chili und Steinpilzpesto – kalt auf Teigwaren, Bruschetta und Gemüsesalaten.
Gekochte Bio-Tomatensaucen – Tradizionale, Toscana, Familia, Olivia, mit Basilikum, geröstetem Knoblauch, Gemüse oder Auberginen & Oliven – werden aus biologischen Tomaten ohne Verdickungsmittel und ohne Geschmacksverstärker zubereitet. Passata, Pizzatomaten, Pelati und Tomatenmark (Gautschi) sind die Grundlage für hausgemachte Saucen und Lasagne. Entdecken Sie auch unsere Bio-Würzmittel, unseren Bio-Ketchup und unser gesamtes Bio-Kochhilfe-Sortiment.
Teriyaki, Currypaste, Kokosmilch und Kochcremes bio
Bio-Teriyakisauce (Lima, Arche) ist eine japanische Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker – ihr süss-salziger, lackartiger Geschmack ist ideal für Marinaden von Poulet, Lachs und Tofu, für Grilladen und Wok-Gerichte. Dazu Sojasauce mit Ingwer oder Koriander-Wasabi, Ketjap Manis, scharfe Chilisauce, Ume Su und die vegane «Sauce ohne Fisch» von Arche. Die Thai-Currypaste von Arche ergibt mit Kokosmilch (Coco Saphan von Claro) in zehn Minuten ein Curry mit Gemüse, Tofu oder Fleisch; Harissa und milde Salsa bringen Schärfe in Tajines, Tacos und Dips.
Pflanzliche Kochcremes aus Hafer, Soja, Reis, Mandel oder Kokos (Lima, Allos) ersetzen Rahm in Saucen, Gratins und Suppen – ohne Laktose, vegan. Die Aïoli von Naturata, die süss-saure Grillsauce sowie die weisse und braune Sauce von Morga (zum Anrühren) vervollständigen das Sortiment. Entdecken Sie unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
FAQ – Bio-Saucen
Wie erkennt man ein gutes Bio-Pesto gegenüber einem Industriepesto?
Ein hochwertiges Bio-Pesto nennt als erste Zutaten natives Bio-Olivenöl extra, Basilikum oder andere Kräuter, Ölsaaten und Salz. Industriepestos enthalten oft raffiniertes Sonnenblumenöl als erste Zutat, Käsepulver, modifizierte Stärke und Aromen. Prüfen Sie, ob das Olivenöl an der Spitze der Zutatenliste steht.
Enthält Bio-Teriyakisauce Gluten?
Traditionelle Teriyakisauce basiert auf Sojasauce mit Weizen und ist daher nicht glutenfrei. Für eine glutenfreie Marinade mischen Sie Tamari aus unseren Würzmitteln mit etwas Reissirup, Reisessig und Ingwer.
Wie verwendet man Bio-Currypaste?
Einen Teelöffel Paste in etwas Öl anrösten, Gemüse oder Proteine zugeben, mit 200 bis 400 ml Kokosmilch ablöschen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Die Schärfe lässt sich über die Menge der Paste steuern – mit wenig beginnen und nachdosieren.
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Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
