Superfoods Bio: Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte
Der Begriff "Superfood" bezeichnet natürliche Lebensmittel, die sich durch eine hohe Konzentration an Nährstoffen — Proteine, Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien — im Verhältnis zu ihrem Kaloriengehalt auszeichnen. Es sind keine Wundermittel, sondern konzentrierte Lebensmittel, die eine bereits ausgewogene Ernährung ergänzen. Alle Superfoods von Green-Shop sind biologisch zertifiziert — eine wichtige Voraussetzung für Lebensmittel, die in konzentrierter Form konsumiert werden.
Spirulina: eine der am besten untersuchten Mikroalgen — die Spirulina (Arthrospira platensis) enthält 60 bis 70% Proteine mit den essenziellen Aminosäuren, Phycocyanin (ihr blaugrünes Pigment), Eisen, B-Vitamine, Betacarotine und Fettsäuren. Sie zählt zu den nährstoffdichtesten Lebensmitteln pro Gramm. Wird als Pulver (in Smoothies, Säfte, Joghurt eingerührt) oder als Tabletten konsumiert. Ihre Süsswasser-Verwandte, die Chlorella, milder im Geschmack, gibt es als Pulver und Tabletten — einzeln oder im Duo Spirulina & Chlorella.
Maca: Andenwurzel (Lepidium meyenii), auf über 4000 Metern Höhe in Peru angebaut. Als Quelle von Mineralstoffen (Kalzium, Eisen, Zink) und Aminosäuren wird sie in den Anden seit langem verwendet. Wird als Pulver in Smoothies oder kulinarischen Zubereitungen konsumiert — leicht malziger und karamellisierter Geschmack (siehe unseren Maca-Ratgeber). Gelatiniertes Maca-Pulver ist leichter verdaulich als rohes Pulver.
Chiasamen: Samen der Salvia hispanica — eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3 (Alpha-Linolensäure), reich an löslichen Fasern, Kalzium, Magnesium und Proteinen. Neutraler Geschmack — lassen sich leicht in Joghurt, Puddings, Smoothies und Backwaren einarbeiten.
Goji-Beeren: getrocknete Beeren der Lycium barbarum — Quellen von Zeaxanthin und Lutein, Vitamin C und Betacarotin. Leicht süss-säuerlicher Geschmack. Werden als Snack, in Müesli, Salaten oder süssen Zubereitungen konsumiert.
Moringa: die getrockneten Blätter der Moringa oleifera liefern Vitamine C, A und K, Kalzium, Eisen und Proteine — der Baum wird in tropischen Regionen manchmal «Wunderbaum» genannt. Als Pulver in Smoothies oder Suppen.
Baobab: Fruchtpulpe des Baobab (Adansonia digitata) — Quelle von Vitamin C, Kalzium, Kalium, Fasern und Antioxidantien. Angenehm säuerlicher Geschmack — in Smoothies und Getränke einzurühren.
Ashwagandha: Pflanze der ayurvedischen Tradition (Withania somnifera). Als Pulver oder Kapseln.
Entdecken Sie auch unsere natürlichen Nahrungsergänzungsmittel, unsere Bio-Getränke und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment. Mehr erfahren: unser Superfood-Ratgeber und unser Acai-Bowl-Rezept.
Wie man Superfoods in den Alltag integriert
Morgen-Smoothie: Basis aus Pflanzenmilch oder Joghurt + Banane + 1 Teelöffel Spirulina oder Maca + 1 Esslöffel Chiasamen + einige Goji-Beeren. In 3 Minuten zubereitet — ein einfaches und nahrhaftes Frühstück.
Chia-Pudding: 3 Esslöffel Chiasamen + 250 ml Pflanzenmilch — verrühren und 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ruhen lassen. Die Samen quellen auf und bilden einen cremigen, natürlich angedickten Pudding. Frische Früchte und etwas Honig dazugeben.
Massvolle Dosierung: Superfoods sind Ergänzungen einer abwechslungsreichen Ernährung, kein Ersatz. Beginnen Sie mit kleinen Dosen (1 Teelöffel pro Tag) und steigern Sie schrittweise. Ein Übermass an Spirulina kann zu Verdauungsbeschwerden führen; Maca, das mitunter als belebend empfunden wird, nimmt man eher morgens.
FAQ — Superfoods Bio
Ist Spirulina für alle geeignet?
Spirulina ist nicht für alle geeignet: bei Phenylketonurie, gerinnungshemmender Behandlung, Algenallergie oder geschwächtem Immunsystem fragen Sie vor dem Konsum Ihren Arzt um Rat. Für alle anderen lässt sie sich in massvollen Dosen in die Ernährung integrieren.
Darf man Kindern Superfoods geben?
Die meisten ja, in angepassten Dosen — Chiasamen, Goji-Beeren und Baobab eignen sich gut für Kinder ab 3 Jahren. Spirulina und Maca sind in der Regel Erwachsenen und Jugendlichen vorbehalten. Ashwagandha ist weder für Kinder noch für Schwangere oder Stillende geeignet. Fragen Sie im Zweifelsfall Ihre Kinderärztin um Rat.
Liefern Sie Bio-Superfoods in die Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz ab einem Einkauf von CHF 79.—.
