Sardinen, Lachs und Forellenfilets in Bio-Konserve
Bio-Sardinen in Konserve werden aus Sardinen (Sardina pilchardus) hergestellt, in zertifizierten Zonen gefangen, in nativem Bio-Olivenöl extra oder natur eingelegt. Ohne künstliche Aromen, ohne Glutamat und ohne Konservierungsstoffe beschränkt sich ihre Zusammensetzung auf Fisch, Öl und Salz. Ganze Bio-Sardinen in Olivenöl sind praktisch und gebrauchsfertig für Salate, Brote und Teigwaren.
Bio-Lachs in Konserve oder aus MSC-zertifiziertem nachhaltigem Fang ist natur im eigenen Saft oder in Olivenöl erhältlich. Wildlachs hat ein festeres Fleisch und einen ausgeprägteren Geschmack als konventioneller Zuchtlachs. Bio-Forellenfilets in Konserve — Regenbogenforelle oder Meerforelle — sind eine milde und feine Alternative zum Lachs, mit etwas feinerem Geschmack. Entdecken Sie auch unsere Bio-Suppen & -Cremesuppen, unsere schnellen Bio-Mahlzeiten und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
Makrelenfilets, Dorschleber und marine Bio-Spezialitäten
Bio-Makrelenfilets in Konserve werden aus Makrelen (Scomber scombrus) hergestellt, im Nordatlantik gefangen, erhältlich natur, in Olivenöl, geräuchert oder in Bio-Tomatensauce. Die Makrele ist ein fetter Fisch mit ausgeprägtem, rauchigem Geschmack — sie wird auf Broten, mit Kartoffeln oder im gemischten Salat genossen. Ihr festes Fleisch hält beim Garen gut und eignet sich für warme und kalte Zubereitungen.
Dorschleber in Konserve ist ein traditionelles Meeresprodukt aus der Leber des Dorschs (Gadus morhua) im eigenen Fett oder in Öl. Ihre schmelzende Textur und ihr jodiger, leicht süsser Geschmack machen sie zu einem geschätzten Genussprodukt auf Toasts oder Blinis. Sie wird bei Raumtemperatur, leicht gekühlt, mit einem Schuss Zitronensaft und einer Prise Fleur de Sel genossen.
FAQ — Fischkonserven bio
Was unterscheidet Bio-Fisch von MSC-Fisch in Konserve?
Die Bio-Zertifizierung (AB, EU-Bio) gilt hauptsächlich für Zuchtfische — sie gewährleistet tierfreundliche Haltungsbedingungen, bio-zertifiziertes Futter und den Verzicht auf vorbeugende Antibiotika. Die MSC-Zertifizierung (Marine Stewardship Council) gilt für Wildfische — sie bescheinigt, dass die Fischerei die nachhaltigen Quoten einhält, die Meeresökosysteme bewahrt und den Beifang begrenzt. Beide Zertifizierungen ergänzen sich und gewährleisten eine strenge Rückverfolgbarkeit der Herkunft.
Wie verwendet man Bio-Sardinen aus der Konserve in der Küche?
Sardinen aus der Konserve werden direkt bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt genossen. Auf Toasts mit Butter, Avocado oder Senf ergeben sie einen schnellen und schmackhaften Snack. In Teigwaren mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie zerbröselt, ergeben sie in weniger als 15 Minuten ein vollständiges Gericht. In Salade niçoise oder gemischten Salaten ersetzen sie gerne den Thon. Die Qualität des in der Konserve verwendeten Olivenöls beeinflusst den Endgeschmack direkt.
Wie bewahrt man eine Bio-Fischdose nach dem Öffnen auf?
Eine geöffnete Fischkonserve darf nie in ihrer originalen Metalldose aufbewahrt werden — füllen Sie den Inhalt in ein luftdichtes Gefäss aus Glas oder lebensmittelechtem Kunststoff um und kühlen Sie es. Innerhalb von höchstens 2 bis 3 Tagen verzehren. Der Saft der Konserve (Olivenöl oder Meerwasser) lässt sich zum Würzen von Salaten oder Teigwaren verwenden — werfen Sie ihn nicht weg.
Liefern Sie Bio-Fischkonserven in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert.
