Die Sardinen der Marke Phare d'Eckmühl aus der Bretagne in Olivenöl stammen aus der Bretagne oder Cornwall, England. Diese Sardinen werden ausschließlich mit der Ringwadenfischerei gefangen, einer traditionellen Technik, bei der ein Ringwadennetz zum Einsatz kommt. Dadurch wird jeglicher Kontakt mit dem Meeresboden vermieden und ein Beitrag zum Umweltschutz geleistet.
Dieses Rezept mit nativem Bio-Olivenöl extra ist ein Klassiker, der pur genossen oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden kann. Die natriumarme Variante enthält 50 % weniger Salz. Das Olivenöl können Sie zum Kochen, für Saucen und Salatdressings wiederverwenden. Der Mittelknochen ist eine Kalziumquelle; essen Sie ihn ruhig mit, um seinen Nährwert optimal zu nutzen.
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