Makrelenfilets in nativem Bio-Olivenöl extra eignen sich für vielfältige Rezepte: Ein Löffel davon in Frischkäse ergibt himmlische Rillettes, in eine Quiche gemischt wird daraus eine köstliche Fischtarte. Nachhaltige Fischerei.
Was ist eine Makrele?
Die Makrele ist ein Fisch aus der Familie der Makrelenartigen (Scombridae) und an ihrem blaugrünen Rücken und den silbrigen Flanken erkennbar. Sie ist ein Wanderfisch, der im Atlantik und Pazifik vorkommt. Ihre durchschnittliche Länge beträgt etwa 30 Zentimeter, einzelne Exemplare können jedoch bis zu einem Meter lang werden. Die Makrele ist ein Raubfisch, der sich hauptsächlich von kleinen Fischen, Krebstieren und Kopffüßern ernährt. Ihre stark stachelige Rückenflosse ermöglicht ihr schnelle Fortbewegung im Wasser. Aufgrund ihres zarten und schmackhaften Fleisches ist die Makrele in der Küche sehr beliebt und wird häufig gegrillt, geräuchert oder für Marinaden verwendet. Sie ist außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren und somit eine gesunde und nahrhafte Wahl. Kurz gesagt: Makrele ist ein Fisch, der sowohl köstlich als auch gesund ist.
Kann man Makrelen aus der Dose bedenkenlos essen?
Makrele aus der Dose ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen. Außerdem ist sie sehr praktisch, da sie bereits gekocht und verzehrfertig ist. Wichtig ist jedoch, hochwertige Makrele zu wählen, vorzugsweise solche, die in Olivenöl statt in Pflanzenöl eingelegt ist.
Wie viele Makrelenfilets sollte ich pro Person einplanen?
Makrele ist ein sehr beliebter Speisefisch, ob gegrillt, gebraten oder mariniert. Doch wie viele Makrelenfilets sollte man pro Person für eine sättigende Mahlzeit einplanen? Generell empfiehlt es sich, je nach Größe der Filets, mit etwa zwei bis drei Filets pro Person zu rechnen. Bei großen Filets reicht oft eines, bei kleineren sollten Sie lieber mehr einplanen. Auch die Zusammensetzung der übrigen Gerichte spielt eine Rolle. Werden die Makrelenfilets mit Gemüse oder Stärkebeilagen serviert, genügt ein einzelnes Filet. Besteht das Hauptgericht hingegen ausschließlich aus Makrele, sollten Sie mehr einplanen. Die Menge kann natürlich auch dem Appetit der einzelnen Gäste angepasst werden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass zwei bis drei Makrelenfilets pro Person ideal sind, wobei die Größe der Filets und die anderen Gerichte der Mahlzeit zu berücksichtigen sind.
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