Vanadis Bio-Haferflocken werden in Ihrer Küche schnell zur unverzichtbaren Zutat für köstliche, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten. Dieses uralte Getreide, das besonders reich an Ballaststoffen ist, lässt sich auf unzählige Arten zubereiten und sorgt so für Abwechslung auf dem Speiseplan.
Avena sativa, seit Jahrhunderten von Menschen kultiviert, zählt zu den ältesten Getreidearten. Sie liefert essbare Körner mit mildem Geschmack und einer nach dem Kochen halbfesten bis halbweichen Konsistenz. Neben ihrem Geschmack wird sie auch wegen ihres Nährstoffgehalts geschätzt. Sie ist ideal für eine gesunde Ernährung – jeden Tag!
Vanadis Bio-Vollkornhafer ist eine Quelle löslicher Ballaststoffe (Beta-Glucane) und Proteine. Er liefert außerdem B-Vitamine und verschiedene Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Eisen usw.). Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist er deutlich vorteilhafter als herkömmlicher Weizen.
In der Küche findet dieses Getreide in vielen Rezepten Verwendung. Traditionell wird es als Haferbrei, Porridge oder Grütze zubereitet. Heute gibt es aber unzählige Zubereitungsmöglichkeiten!
Man kann die Körner zum Beispiel für Kekse oder ein leckeres pflanzliches Getränk verwenden. Sie eignen sich auch als Zutat für Suppen, Brühen, Fonds, Joghurt usw. Man kann sie als Hauptgericht oder als Beilage zu Gemüse, Fleisch, Geflügel usw. servieren. Schließlich kann man sie auch zu einem sehr milden Mehl mahlen.
Vor dem Kochen die Körner in Wasser abspülen. Anschließend mit der doppelten Menge Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Die Körner sollten bissfest sein. Abgießen und servieren.
Dieses Getreide wird in Österreich nach den Demeter-Richtlinien biodynamisch angebaut. Es wird in 1-kg-Beuteln angeboten und sollte kühl und trocken gelagert werden.
