Das Bio- Kuzu-Pulver von NaturKraftWerke ist eine natürliche Stärke, die aus der Wurzel der Pueraria montana, auch bekannt als Kudzu, gewonnen wird. Diese Kletterpflanze, ein Mitglied der Hülsenfruchtfamilie, ist in Japan sehr geschätzt, wo ihre Wurzel als wertvolles Lebensmittel gilt. In Bergregionen ist sie ein hervorragender Ersatz für Reis und Weizen . Die Stärke wird in der asiatischen Küche häufig als Verdickungsmittel für Soßen, Suppen und Getränke verwendet. Dank ihres geschmacksneutralen Charakters verändert sie den Eigengeschmack von Speisen nicht; im Gegenteil, sie kann ihn sogar verfeinern! Sie können sie zu scharfen, herzhaften oder süßen Gerichten hinzufügen.
Das Bio-Kuzu-Pulver von NaturKraftWerke wird in Japan angebaut und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kuzu: eine asiatische Pflanze
Kuzu , auch Kudzu genannt, ist eine asiatische Pflanze. Ursprünglich aus China stammend, wird sie heute in vielen Teilen Asiens angebaut. Die Wurzeln der Kuzu-Pflanze sind reich an Isoflavonen und natürlichen Phytoöstrogenen. Kuzu findet breite Anwendung in der asiatischen Küche. Junge Blätter werden in Salaten verwendet, die Blüten in Krapfen. Die stärkereichen Wurzeln werden zu Pulver gemahlen und anschließend in verschiedenen Zubereitungen zum Andicken bestimmter Gerichte verwendet.
Bio-Kuzu in der asiatischen Küche
Kuzu ist eine asiatische Pflanze, die in der chinesischen, japanischen und indischen Küche seit Jahrtausenden verwendet wird. Sie ist bekannt für ihre zahlreichen Nährstoffe und den einzigartigen Geschmack, den sie asiatischen Gerichten verleiht. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für Kuzu in der asiatischen Küche:
- Kuzu ist ein ausgezeichnetes natürliches Bindemittel und kann zum Andicken von Suppen, Soßen und Desserts verwendet werden.
In Japan wird Kuzu auch wegen seiner knusprigen Wirkung verwendet. Gemüse und Tofu werden beispielsweise vor dem Backen darauf gestreut. Das Kuzu bildet eine schöne, goldene und knusprige Kruste.
- Kuzu kann auch zur Zubereitung von Getränken verwendet werden, indem man einen Teelöffel Kuzu in einer Tasse Wasser auflöst.
In der chinesischen Küche wird Kuzu sowohl zur Zubereitung von scharfen als auch von süßen Gerichten verwendet. Ein Beispiel dafür ist Kung Pao Chicken, ein sehr beliebtes Fleischgericht in China.
In Japan wird die Kuzu-Wurzel zu einem Produkt namens „Kuzu Mochi“ verarbeitet, einer sehr beliebten traditionellen japanischen Süßigkeit .
Kuzu ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl köstlicher und gesunder Gerichte verwendet werden kann. Sie bietet eine gesunde und geschmackvolle Alternative zu künstlichen Bindemitteln und ist in asiatischen Läden und Naturkostläden erhältlich.
Anwendungstipps
