Diese Hefe spielt eine Schlüsselrolle bei der Bierherstellung. Sie beteiligt sich an der Gärung, indem sie sich von dem nährstoffreichen Substrat aus Malz (Gerste) und Hopfen ernährt und sich darauf vermehrt. Nach der Gärung wird sie gefiltert, getrocknet und anschließend zu Flocken für den täglichen Gebrauch verarbeitet. Die nährstoffreiche Umgebung, in der sie wächst, verleiht ihr eine einzigartige Konzentration an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und macht sie zu einer wertvollen Zutat. Für Vegetarier und Veganer liefert sie hochwertiges Protein. Dank der Vitamine B2, B5, B6 und B9, die Müdigkeit reduzieren, trägt sie zu Wohlbefinden und Vitalität bei. Hefe ist auch für die Schönheit von Vorteil, da sie reich an den Vitaminen B2 und B3 sowie Zink ist. Diese drei Spurenelemente tragen zur Erhaltung gesunder Haut bei. Zink trägt außerdem zu gesunden Haaren und Nägeln bei. Hefe ist auch eine hervorragende Zutat in der Küche und hilft, bestimmte Nährstoffungleichgewichte auszugleichen, die durch die vielen Anforderungen unseres hektischen Alltags entstehen können. Bierhefe hat einen unverwechselbaren Geschmack, reich an Aromen von Gerste und Hopfen. Sie enthält außerdem Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
Nährwerte
(pro 100 g)
Energie 1370 kJ / 327 kcal
Fettgehalt 4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 13,3 g
davon Zucker 1,3 g
Ballaststoffe 25,3 g
Protein 44,7 g
Salz 0,22 g
