Alles, was Sie über Lakritze wissen müssen
Süßholz ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Schon in der Antike wurde sie wegen ihrer aromatischen Wurzeln geschätzt. Ursprünglich in Südeuropa und Asien beheimatet, ist sie für ihre zahlreichen positiven Eigenschaften bekannt.
Süßholzwurzeln werden in vielen Produkten verwendet. Man findet sie in Lakritzbonbons, Getränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln.
Glycyrrhiza, ein Name griechischen Ursprungs, bedeutet wörtlich "süße Wurzel" oder "Zuckerwurzel". Es handelt sich um eine Pflanze, die in Kalabrien wild wächst. Schon die Griechen und Römer nutzten sie.
Ein weiterer Verbündeter für unsere Küche. Die Zugabe zu Kräutertee macht Zucker überflüssig. Lakritzstangen.
Glycyrrhiza glabra: Süßholz in all seinen Details
Süßholz(Glycyrrhiza glabra ) ist eine faszinierende Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie kann bis zu 1,5 Meter hoch werden und verschönert Gärten mit ihren Blüten und ihrem immergrünen Laub.
Botanische Beschreibung der Pflanze
Süßholz hat große, gefiederte Blätter mit 9 bis 17 Blättchen. Seine purpurfarbenen Blüten, etwa 1 cm im Durchmesser, stehen in Blütenständen. Die Wurzeln bilden ein Rhizomnetz, das die Vermehrung erleichtert. Süßholz ist in Südeuropa und Asien heimisch und ein Beispiel für die Vielfalt der Pflanzenwelt.
Kultur und geographische Herkunft
Glycyrrhiza glabra gedeiht in nährstoffreichen, feuchten Böden. Sie bevorzugt das warme Klima des Mittelmeerraums, der südlichen USA, des Nahen Ostens, Nordafrikas und von Mauritius. Unter günstigen Bedingungen kann sie sich, selbst mit kleinen Wurzelfragmenten, invasiv ausbreiten.
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Technische Elemente von Bio-Süßholz
Teil der Pflanze: Wurzelstock.
Botanischer Name: Glycyrrhiza glabra.
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Anwendungstipps
