Geschichte und Ursprung von Nature & Cie
Nature & Cie — offiziell Nature & Compagnie — entstand in Frankreich vor mehr als 15 Jahren auf Initiative von Mélika Zouari und Fabrice Cura, zwei Unternehmern, die überzeugt waren, dass das Glutenfreie eine Revolution verdient. Damals litten die glutenfreien Produkte des Marktes unter einem hartnäckigen Ruf: fade Textur, fehlender Geschmack, mit Zusatzstoffen « gedopte » Zutaten. Für glutenintolerante oder zöliakische Personen glich der Alltag oft einer Folge von Kompromissen. Mélika und Fabrice, bereits von der Bio-Branche überzeugt, wagen das Gegenteil: eine glutenfreie Linie aufbauen, die natürlicher, gesünder und vor allem genussvoller ist als die konventionellen Referenzen.
Die ersten Produkte — herzhafte Cakes — werden entwickelt und in Bio-Fachmärkten vertrieben. Der Erfolg stellt sich schnell ein, und das Sortiment erweitert sich, um heute die einzige glutenfreie Marke mit Abdeckung der 3 grossen Produktbereiche zu werden: Trockensortiment (Brote, Nudeln, Kekse, Mixe, Mehle, Cerealien), Frische (Viennoiserien, Backwaren) und Tiefkühl. Über 60 Referenzen im Katalog. Treu ihren Wurzeln wird Nature & Cie ausschliesslich in Bio-Fachmärkten vertrieben — aus Überzeugung und Loyalität zum Netzwerk, in dem sie entstanden ist. Im Februar 2020 lanciert Nature & Compagnie eine zweite Marke, Néo Noé, glutenfrei und 100% pflanzlich — deren Backware Chocolat de São Tomé als Meilleur Produit Bio 2021 ausgezeichnet wurde.
Engagement, handwerkliche Herstellung und Zutatenwahl
Die Herstellung der Nature & Cie-Produkte beruht auf einem halbhandwerklichen Know-how, im Gegensatz zur industriellen Fliessbandfertigung. Ein Team von 8 qualifizierten Bäcker-Konditoren arbeitet auf Arbeitsflächen und gibt sein Know-how an neue Mitarbeiter weiter. Die Croissants, Schokoladenbrötchen und Tartelettes werden insbesondere von Hand gerollt.
Die Auswahl der Rohstoffe ist streng. Das Reismehl — Hauptzutat — stammt ausschliesslich aus Frankreich oder Italien; asiatische Mehle sind systematisch ausgeschlossen. Die anderen wesentlichen Zutaten sind ebenfalls zu 100% französisch: Eier, Butter, Buchweizenmehl und Hirsemehl. Für importierte Produkte bevorzugt Nature & Cie systematisch den fairen Handel: Rohrzucker aus Brasilien, Schokolade aus Ecuador, São Tomé, der Dominikanischen Republik und Peru, Kokoscreme von den Philippinen. Glutenfreie Produkte erfordern technisch einige Zusatzstoffe, um das Fehlen von Gluten zu kompensieren; Nature & Cie verwendet nur die strikt notwendigen, ausschliesslich natürlichen Ursprungs und unumstritten. Die Marke verzichtet insbesondere auf Maltodextrin, Glycerin und Dextrose — stark verarbeitete Zucker, die im konventionellen Glutenfreien verbreitet sind.
Das Sortiment Nature & Cie bei Green-Shop
Green-Shop bietet das Nature & Cie-Sortiment rund um die grossen glutenfreien Kategorien. Die glutenfreien Bio-Mehle sind die Basis der alternativen Küche: weisses und vollwertiges Reismehl (ideale Basis, neutraler Geschmack), Buchweizenmehl, Hirsemehl sowie gebrauchsfertige Mixe — direkte Ersatzprodukte für Weizenmehl in Backwaren, Broten und herzhaften Zubereitungen. Der Mix für hausgemachtes frisches Brot ermöglicht frisches glutenfreies Brot direkt aus dem Ofen mit einer Textur nahe an konventionellem Brot.
Die glutenfreien Nudeln decken alle Formen ab: Coquillettes aus Mais- und Reismehl, Penne aus Vollreismehl, mehrfarbige Margeriten aus Mais, Spinat, Rote Bete und Quinoa, Spaghetti aus 100% Mais. Die glutenfreien Kekse und weichen Kuchen umfassen den amerikanischen veganen glutenfreien Bio-Cookie — neuerer Bestseller — im 12er-Pack, sowie Petit-Beurre, Sablés, Schokoladenkekse. Für Frühstück und Snack vervollständigen Cerealien, Knäckebrot, Viennoiserien (Croissants, Schokoladenbrötchen) und geschnittene Brote einen im glutenfreien Bio-Bereich einzigartigen Katalog. Entdecken Sie auch unsere Auswahl glutenfrei und alle unsere Partnermarken.
FAQ
Wer hat Nature & Cie gegründet?
Nature & Cie (Nature & Compagnie) wurde in Frankreich vor mehr als 15 Jahren von Mélika Zouari und Fabrice Cura gegründet, mit der Mission, genussvolles, biologisches und natürliches Glutenfreies anzubieten — im Gegensatz zu den faden, mit Zusatzstoffen überladenen konventionellen glutenfreien Produkten. Die Marke wird ausschliesslich in Bio-Fachmärkten vertrieben.
Warum Nature & Cie für Glutenfreies wählen?
Nature & Cie ist die einzige glutenfreie Marke, die die drei grossen Produktbereiche abdeckt: Trockensortiment, Frische und Tiefkühl. Sie bevorzugt die halbhandwerkliche Herstellung durch ein Team von 8 qualifizierten Bäcker-Konditoren, französische oder europäische Rohstoffe (nie aus Asien für Reismehl) und schliesst stark verarbeitete Zucker (Maltodextrin, Glycerin, Dextrose) aus.
Was ist die Marke Néo Noé?
Néo Noé ist die zweite Marke, die Nature & Compagnie im Februar 2020 lanciert hat. Wie Nature & Cie ist sie bio und glutenfrei, aber zusätzlich 100% pflanzlich (vegan). Das Sortiment umfasst Backwaren — Zitrone & Kurkuma, Schokolade & Kokosnuss, Schokolade aus São Tomé. Letztere wurde mit dem Preis Meilleur Produit Bio 2021 ausgezeichnet.
Sind die Nature-&-Cie-Produkte bio-zertifiziert?
Ja, alle Nature & Cie-Produkte sind bio-zertifiziert — das war eine Gründungsbedingung der Marke. Die Zutaten werden für ihre Geschmacksqualität und Herkunft ausgewählt, mit Priorität für französische und europäische Lieferketten, ergänzt durch fair gehandelte Zutaten für tropische Inhaltsstoffe (Kakao, Rohrzucker, Kokosnuss).
