Limas vegane Bio -Sojasauce , auch bekannt als „Tamari“, ist ein in Japan weit verbreitetes Würzmittel. Charakteristisch für sie ist ihre wunderschöne, tiefschwarze Farbe, die sie während der Fermentation der Sojabohnen erhält. Dabei entsteht auch natürliches Glutamat, das den Geschmack von Speisen intensiviert. Diese Würzsauce verleiht Gerichten eine köstliche Note und ist ein hervorragender Ersatz für Salz oder Brühwürfel. Kein Wunder, dass sie weltweit so beliebt ist! Sie enthält zudem wertvolle Nährstoffe, die vom Körper leicht aufgenommen und verdaut werden: Proteine, Mineralstoffe, Spurenelemente und vieles mehr. Daher ist sie eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und gleichzeitig genussvolle Alltagsküche.
Alles, was Sie über Tamari-Sauce wissen müssen
Tamari-Sauce ist eine Variante der Sojasauce, einer in Asien weit verbreiteten Würzsauce. Wie die meisten Saucen auf Sojabasis wird Tamari aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Durch diesen Fermentationsprozess erhält Tamari einen einzigartigen Geschmack, der sich leicht von herkömmlicher Sojasauce unterscheidet, welche oft etwas süßer schmeckt. Im Gegensatz zu Sojasauce enthält Tamari kein Weizen und ist daher eine glutenfreie Alternative für alle, die dieses Getreide meiden müssen. Tamari wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet, darunter Suppen, Eintöpfe, Marinaden und Dips. Sie ist eine vielseitige und geschmackvolle Zutat, die einer Vielzahl von Gerichten Umami (einen herzhaften Geschmack, der oft mit Fleisch in Verbindung gebracht wird) verleiht.
Der Unterschied zwischen Sojasauce und Tamari-Sauce
Traditionelle Sojasauce und Tamari sind beides Sojasaucen, unterscheiden sich aber in einigen wesentlichen Punkten. Sojasauce wird aus Sojabohnen und Weizen hergestellt, während Tamari ausschließlich aus Sojabohnen besteht. Dieser Unterschied in den Zutaten spiegelt sich im Salz- und Konservierungsstoffgehalt wider: Sojasauce enthält mehr Natrium und wird häufig mit Natriumbenzoat konserviert, während Tamari weniger Natrium enthält und oft ohne Konservierungsstoffe auskommt. Tamari ist zudem dunkler, dickflüssiger und hat einen kräftigeren Geschmack als Sojasauce. Aufgrund seiner reineren Zusammensetzung ist Tamari eine bessere Wahl für Menschen mit Weizenallergie.
Die Bio-Sojasauce der Marke Lima wird durch natürliche Fermentation hergestellt. Sie enthält ausschließlich hochwertige, sorgfältig ausgewählte Zutaten.
Anwendungstipps
