Bio Cookies, Shortbread und Butterkekse
Bio-Cookies werden aus bio-zertifizierten Mehlen — Vollkornweizen, Dinkel, Buchweizen oder Reismehl — mit unraffiniertem Rohrohrzucker, Bio-Zartbitterschokoladenstückchen, Ölsaaten oder Trockenfrüchten hergestellt. Ohne Palmöl, ohne Konservierungsstoffe und ohne Synthetikaromen unterscheidet ihre kurze Zutatenliste sie von konventionellen Industriekeksen. Je nach Produkt in klassischer, glutenfreier oder veganer Version erhältlich.
Bio-Shortbread schottischer Inspiration ist ein Mürbekeks mit drei wesentlichen Zutaten — Bio-Weizenmehl, Bio-Butter und Rohrohrzucker — mit charakteristischer schmelzender, krümeliger Textur. Bretonische Bio-Galetten, Salzbutter-Sablés, teilen dieses reiche, knusprige Profil. Bio-Butterkekse und Bio-Butterplätzchen ergänzen das klassische Kekssortiment für Nachmittagstee und Dessert. Entdecken Sie auch unsere Bio-Schokolade & Kekse, unsere Bio-Riegel und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
Bio Spekulatius, Biscotti, Macarons und feine Kekse
Bio-Spekulatius sind knusprige Gewürzkekse — Zimt, Kardamom, Muskat, Nelken — traditionell mit dem Nikolaustag und den Feiertagen verbunden, aber als Bio-Variante das ganze Jahr erhältlich. Bio-Biscotti, doppelt gebackene italienische Kekse, sind knusprig und trocken — ideal zum Eintauchen in Kaffee, Tee oder Vin Cuit. Ihre dichte Textur und lange Haltbarkeit machen sie zu praktischen Reisekeksen.
Bio-Macarons — Schalen aus Mandelmehl, Eiweiss und Puderzucker — werden mit natürlichen Ganaches, Konfitüren oder Cremes ohne Kunstfarbstoffe gefüllt. Bio-Haferkekse, Bio-Mandelkekse und Vollkorngetreidegalletten bieten rustikalere Alternativen für den täglichen Snack.
FAQ — Bio Kekse & Cookies
Wie erkennt man einen Bio-Qualitäts-Cookie? Ein Bio-Qualitäts-Cookie erkennt man an seiner kurzen, lesbaren Zutatenliste — Bio-Mehl, Rohrohrzucker, Bio-Butter oder Bio-Pflanzenöl, Bio-Zartbitterschokoladenstückchen und eventuell Nüsse oder Trockenfrüchte. Industriekekse enthalten oft raffiniertes Weissmehl, weissen Zucker, Palmöl, Sojalecithin als Emulgator und Synthetikaromen. Die Textur eines Bio-Cookies ist in der Regel rustikaler und weniger einheitlich — Zeichen einer handwerklichen oder halbhandwerklichen Herstellung.
Wie bewahrt man Bio-Kekse frisch auf? Bio-Kekse ohne Konservierungsstoffe sind empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit als konventionelle Kekse — Feuchtigkeit macht ihre knusprige Textur in wenigen Stunden weich. Nach dem Öffnen der Verpackung in einer luftdichten Dose, vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt, aufbewahren. Trockene Kekse wie Shortbread und Spekulatius sind unter guten Bedingungen 3 bis 4 Wochen haltbar. Weiche Kekse wie Cookies sind 1 bis 2 Wochen haltbar — sie werden mit der Zeit zunehmend weich.
