Mit Bio-Löffelbiskuits ohne Gluten können Sie schnell und einfach so viele Charlottes oder Tiramisus zubereiten, wie Sie möchten.
Die Rezepte lassen sich je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben variieren. Naschkatzen können sie pur genießen oder in Kaffee tunken.
Die Packung enthält 16 Löffelbiskuits.
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Alles, was Sie über die berühmten Löffelbiskuits namens Boudoirs wissen müssen
Löffelbiskuits , auch bekannt als Boudoirs , sind in Frankreich sehr beliebt. Sie sind trocken, weich, länglich und mit Puderzucker bestäubt. Diese Kekse sind unverzichtbar für die Zubereitung berühmter Desserts wie Tiramisu und Charlotte .
Sie werden oft mit Löffelbiskuits verwechselt, haben aber eine weichere Konsistenz. Ihre Zubereitungsmethode geht auf den berühmten Koch Antonin Carême zurück. Dieser Artikel lüftet ihre Geheimnisse für Zubereitung und Verwendung.
Wichtige Punkte, die Sie sich merken sollten
- Löffelbiskuits sind ein Grundnahrungsmittel der französischen Patisserie und werden auch als „Boudoirs“ bezeichnet.
- Sie unterscheiden sich von Boudoir-Keksen durch ihre weichere Konsistenz und ihre besondere Herstellungsweise.
- Sie spielen eine wesentliche Rolle bei der Herstellung von legendären Desserts wie Tiramisu und Charlotte.
- Ihre Geschichte reicht zurück bis in die Zeit des berühmten Küchenchefs Antonin Carême im 19. Jahrhundert.
- Durch ihre Zusammensetzung aus Eiern, Zucker und Mehl lassen sich diese hausgemachten Kekse relativ einfach zubereiten.
Was sind Boudoirs (Biscuits)?
Löffelbiskuits werden aufgrund ihres Aussehens auch „ Boudoirs “ genannt. Sie sind weich und süß. Da sie beim Einweichen nicht zerbrechen, eignen sie sich perfekt für Tiramisu oder Charlotte.
Weiche und süße Löffelbiskuits
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfand Antonin Carême sie für Prinz Talleyrand. Der Prinz pflegte seine trockenen Kekse auf Madeira weich werden zu lassen.
Bei Löffelbiskuits hat das Einweichen eine neue Dimension erreicht. Sie saugen die Flüssigkeit auf, ohne ihre Form zu verlieren.
Zutaten für Löffelbiskuits
Löffelbiskuits werden aus Eiern, Zucker, Mehl und Puderzucker hergestellt. Es ist ein einfaches Rezept, perfekt für Backanfänger. Zutaten wie Vanille oder natürliche Aromen verleihen ihnen eine besondere Note.
Zubereitung und Kochen mit Löffelbiskuits
Löffelbiskuits , auch bekannt als Boudoir -Kekse, sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Man kann sie in berühmten Desserts wie Charlotte verwenden oder in Tiramisu tunken. Sie schmecken aber auch pur, zum Beispiel zu Kaffee oder einem Glas Champagner .
Löffelbiskuits lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man braucht nur Eigelb, Zucker und geschlagenes Eiweiß. Dann Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten – fertig! So kann man diese Kekse traditionell zu Hause genießen.
Ob gebacken oder pur genossen, Löffelbiskuits haben ihren festen Platz in der französischen Küche. Sie passen perfekt zu Desserts wie Tiramisu oder Charlotte . Oder einfach zu einem guten Kaffee oder einem süßen Apfelwein . Sie sind vielseitige Küchenhelfer und verleihen Ihren Gerichten eine besondere Note.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Löffelbiskuits, auch bekannt als „Boudoirs“?
Löffelbiskuits, auch „Boudoirs“ genannt, sind in Frankreich sehr beliebt. Sie sind weich und trocken und werden mit Puderzucker bestäubt. Diese Kekse sind unverzichtbar für berühmte Desserts wie Tiramisu .
Woher stammen Löffelbiskuits?
Diese Kuchen gibt es seit Beginn des 19. Jahrhunderts. Chefkoch Antonin Carême kreierte sie für Prinz Talleyrand. Der Prinz tunkte sie gern in Wein, damit sie leichter zu essen waren.
Aus welchen Zutaten bestehen Löffelbiskuits?
Die Hauptzutaten sind Eier, Zucker und Mehl. Manchmal wird Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Anschließend werden sie mit Puderzucker bestäubt.
Wie kann man Löffelbiskuits beim Kochen verwenden?
Löffelbiskuits (oder Boudoir-Kekse) sind vielseitig. Man kann sie zum Beispiel für Desserts backen, etwa in einer Charlotte. Oder man weicht sie in Kaffee ein, um ein schnelles Tiramisu zuzubereiten.
Ein weiterer Tipp: Servieren Sie sie pur mit Kaffee oder Champagner.
Wie macht man hausgemachte Löffelbiskuits?
Möchtest du sie selbst backen? Das ist gar nicht so schwer. Eigelb und Zucker verrühren. Eiweiß steif schlagen. Dann das Mehl unterheben. Kekse formen und backen. Fertig!
Anwendungstipps
