BIO-Agar-Agar-Pulver - 60 g - Rapunzel

Name: BIO-Agar-Agar-Pulver - 60 g - Rapunzel
Brand: Bio Partner Schweiz AG
SKU: 300158202
Price: 8.35 CHF
Availability: InStock

60 g

8.35 CHF

139.17 CHF/kg

Rapunzel Bio-Agar-Agar-Pulver ist ein pflanzliches Geliermittel mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche.

Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Gebäck, insbesondere für Flan.

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Rapunzel BIO-Agar-Agar-Pulver - 60 g - Rapunzel

8.35 CHF

Beschreibung

Agar-Agar-Algen werden üblicherweise von Tauchern direkt vom Meeresboden geerntet. Anschließend werden sie sonnengetrocknet und mehrere Jahre in Ballen gelagert. Zur Weiterverarbeitung werden die Algen gewaschen und mit heißem Wasser extrahiert. Dieser Extrakt wird abgekühlt, geliert, konzentriert und durch mechanisches Pressen gekocht. Das so gewonnene Pulver wird gemahlen und in Gläser abgefüllt.

Anwendungstipps

Zum Andicken von Soßen, zur Zubereitung von Kuchen, Cremes, Tortenglasuren und asiatischen Gerichten.

Vorbereitungstipps:

Verwenden Sie 1 Teelöffel pro 0,5 Liter Flüssigkeit oder 500 g Früchte, für Pasteten und Puddings 2 Teelöffel. Rühren Sie das Agar-Agar im kalten Zustand glatt. Kochen Sie es unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang. Geben Sie die Schlagsahne erst hinzu, wenn die Masse fest geworden ist.

Zutaten

Agar-Agar*.
* Zutaten aus biologischem Anbau.