Agar-Agar-Algen werden üblicherweise von Tauchern direkt vom Meeresboden geerntet. Anschließend werden sie sonnengetrocknet und mehrere Jahre in Ballen gelagert. Zur Weiterverarbeitung werden die Algen gewaschen und mit heißem Wasser extrahiert. Dieser Extrakt wird abgekühlt, geliert, konzentriert und durch mechanisches Pressen gekocht. Das so gewonnene Pulver wird gemahlen und in Gläser abgefüllt.
Anwendungstipps
BIO-Agar-Agar-Pulver - 60 g - Rapunzel
60 g
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Rapunzel Bio-Agar-Agar-Pulver ist ein pflanzliches Geliermittel mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche.
Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Gebäck, insbesondere für Flan.
Panna Cotta
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BIO-Agar-Agar-Pulver - 60 g - Rapunzel
Angebot8.35 CHF
Beschreibung
Zutaten
Etiketten
Nährwerte
Nährwerte
100 g
Energie in kJ
775
Energie in kcal
191
Fette
0,3 g
Gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
10 g
Zucker
0,5 g
Ballaststoffe
70 g
Proteine
2 g
Salz
3,125 g
Erhaltung
Herkunft
Marokko
Referenz
300158202
Kapazität
60 g
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