Bio-Dinkelvollkornmehl aus der Schweiz von Biofarm
Das Dinkelvollkornmehl von Biofarm, mit einem Ausmahlungsgrad von 98 %, ist ebenso vielseitig wie Vollkornweizenmehl. Aus reinen Dinkelsorten, ist es ideal für den täglichen Hausgebrauch.
Wie wird Dinkelvollkornmehl verwendet?
Es eignet sich für Gebäck, Brotteig und Mehlmischungen. Reich an Kleie, ergibt es rustikale Brote mit kräftigem Geschmack; eine etwas längere Ruhezeit verbessert die Teighydratation.
Dinkel in der Fruchtfolge
Dinkel wächst hoch und bereichert die Bio-Fruchtfolge, indem er den Boden bedeckt und Unkraut unterdrückt. Für eine hellere Mahlung siehe das Dinkelhalbweissmehl. Dinkel enthält Gluten.
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