Bio-Dinkelhalbweissmehl aus der Schweiz von Biofarm
Das Dinkelhalbweissmehl von Biofarm wird aus 100 % Schweizer Bio-Dinkel reiner Sorten gemahlen. Mit einem Ausmahlungsgrad von 86 % behält es einen Teil der Kleie und bietet einen kräftigeren Getreidegeschmack als ein Weissmehl.
Wie wird Dinkelhalbweissmehl verwendet?
Es eignet sich für Gebäck, Brotteig und Mehlmischungen. Sein Kleieanteil gibt Geschmack und eine dichtere Krume; für stark gelockerte Brote mit einem helleren Mehl kombinieren.
Das passende Dinkelmehl wählen
Für eine hellere Krume siehe das Dinkelweissmehl; für eine Vollkornmahlung das Dinkelvollkornmehl. Dinkel enthält Gluten.
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