Bio-Kürbiskernöl aus der Schweiz von Biofarm
Das Kürbiskernöl von Biofarm wird aus Schweizer Bio-Kürbissen gewonnen. Die Kerne werden gemahlen, zu einer Paste verarbeitet, geröstet und gepresst. Für einen Liter Öl braucht es 2,5 kg Kerne - mehr als 30 Kürbisse -, was es besonders wertvoll macht.
Wie wird Kürbiskernöl verwendet?
Sein Röstaroma, sein einzigartiger Geschmack und sein intensives Grün verfeinern Salate, Saucen, Gemüse und sogar Desserts mit einer dezent würzigen Note. Hitzeempfindlich, wird es kalt verwendet, als Spritzer über die Gerichte.
Weitere Würzöle
Für ein Öl mit Nussröstnote siehe das Walnussöl; für die kalte Küche das Leindotteröl.
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