Saft, Nektar oder Smoothie: Unterschiede?
Die Begriffe Saft, Nektar und Smoothie sind nicht austauschbar — sie entsprechen verschiedenen Produkten mit strengen Etikettierungsregeln.
100% reiner Saft : direkt durch Pressen oder Extrahieren der Frucht oder des Gemüses gewonnen, ohne Zusatz von Wasser, Zucker oder Aroma. Dies ist die nährstoffreichste Form der Frucht. Die Aufschrift "100% reiner Saft" auf dem Etikett garantiert diese Zusammensetzung. Dies ist das Hauptsortiment der Schweizer Marke Biotta, die reine Säfte aus Karotten, Randen, Sellerie, Tomaten, Äpfeln und Ingwer anbietet.
Nektar : Mischung aus Fruchtpüree oder konzentriertem Fruchtsaft mit Wasser und eventuell Zucker. Weniger konzentriert als ein reiner Saft, aber oft zugänglicher für Früchte mit dickem Fruchtfleisch (Mango, Aprikose, Pfirsich).
Smoothie und Fruchtcocktail : Mischung aus mehreren Früchten und/oder Gemüsen, oft dicker, kann Fruchtpüree, Ballaststoffe und manchmal Pflanzenmilch enthalten. Ideal für nährstoffreichere Zubereitungen.
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Schweizer Bio-Saft-Marken
Biotta ist eine der weltweiten Referenzen für reinen Bio-Saft. 1957 in Tägerwilen (Kanton Thurgau) gegründet, gehört sie zu den ersten Unternehmen, die auf ökologischen Landbau gesetzt haben. Ihre Säfte sind 100% rein, ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe. Karotten, Randen und Sellerie werden von Schweizer Gemüsebauern nach Demeter-Richtlinien lokal angebaut. Das Sortiment umfasst Karotten-, Randen-, Sellerie-, Tomaten-, Orangen-, Ingwersäfte und Mehrfruchtcocktails.
BioFruits ist eine Walliser Kooperative, die 2004 gegründet wurde und auf Bio-Obst und -Gemüse aus dem Wallis spezialisiert ist. Ihre Apfel- und Birnensäfte werden aus handgepflückten Früchten ohne Zuckerzusatz hergestellt und sind Knospe Bio Suisse zertifiziert. Eine Möglichkeit, eine lokale und regionale Produktion zu unterstützen.
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Wie wählt man seinen Bio-Saft?
Bei Gemüsesäften prüfen Sie, ob der Salzgehalt nicht zu hoch ist — einige Tomaten- oder Gemüsesäfte sind von Natur aus natriumreich. Reine Fruchtsäfte sind durch den Fruchtzucker natürlich süss — ihr glykämischer Index ist höher als der der ganzen Frucht, da die Ballaststoffe abgetrennt wurden. Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum begrenzen möchten, bevorzugen Sie Gemüsesäfte oder Frucht-Gemüse-Mischungen. Das Bag-in-Box-Format (3 bis 5 Liter) ist wirtschaftlich und praktisch für den regelmässigen Konsum in der Familie — der Innenbeutel schützt den Saft vor Luft und Licht. Entdecken Sie auch unsere Bio-Wellnessgetränke für eine noch grössere Auswahl.
FAQ — Bio Obst- & Gemüsesäfte
Was ist der Unterschied zwischen Bio-Saft und konventionellem Saft?
Bio-Saft wird aus Früchten und Gemüsen hergestellt, die ohne synthetische Pestizide und ohne GVO angebaut wurden. In der 100% reinen Version enthält er weder Zuckerzusatz, noch Konservierungsstoffe, noch Farbstoffe. Konventioneller Saft kann Pestizidrückstände enthalten und enthält oft Zuckerzusatz, um die Verwendung minderwertigerer Konzentrate auszugleichen.
Enthält Bio-Fruchtsaft Zuckerzusatz?
Nicht, wenn er die Aufschrift "100% reiner Saft" trägt. Der vorhandene Zucker ist ausschliesslich der in den Früchten natürlich enthaltene Zucker. Prüfen Sie das Etikett und seien Sie vorsichtig bei dem Begriff "aus Konzentrat", der eine Rekonstruktion mit Zuckerzusatz andeuten kann.
Ist Fruchtsaft genauso nahrhaft wie die ganze Frucht?
Nein, denn das Pressen eliminiert einen Grossteil der Ballaststoffe. Die ganze Frucht sättigt besser und hat einen niedrigeren glykämischen Index. Saft bleibt eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, ersetzt jedoch nicht den Verzehr ganzer Früchte.
Kann man Kindern Bio-Säfte geben?
Ja, in Massen. Kinderärzte empfehlen, Fruchtsäfte auch in Bio-Qualität bei Kindern zu begrenzen — maximal 150 ml pro Tag für kleine Kinder. Mit Wasser verdünnen, um die Konzentration an natürlichem Zucker zu reduzieren.
Liefern Sie Bio-Säfte in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die gesamte Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert. Erhältlich in Einzelformaten oder im wirtschaftlichen Bag-in-Box.
