Bio Sirupe: Warum natürlich wählen?
Herkömmliche Sirupe sind oft mit synthetischen Farbstoffen gefärbt (wie Kochenille-Rot E120 oder Azofarbstoffe), mit künstlichen Aromen parfümiert und mit chemischen Konservierungsstoffen haltbar gemacht. Bio- und Natursirupe machen die entgegengesetzte Wahl: echte Früchte und Pflanzen als aromatische Basis, natürliche Farbstoffe oder keine Farbstoffe, und in der ökologischen Landwirtschaft zugelassene Konservierungsmittel. Das Ergebnis ist ein Sirup mit authentischerem Geschmack — optisch weniger intensiv, aber näher an der ursprünglichen Frucht oder Pflanze. Einige Bio-Sirupe sind ohne raffinierten Zucker formuliert — mit Vollrohrzucker, Agavensirup oder Honig.
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Die grossen Familien von Bio-Siropen
Fruchtsirupe : die Klassiker der hausgemachten Limonade. Erdbeere, Himbeere, Cassis, Heidelbeere, Pfirsich, Grenadine (Granatapfel), Zitrone, Orange — vertraute und sommerliche Aromen für Wasser, Smoothies und alkoholfreie Cocktails.
Blüten- und Pflanzensirupe : eine originellere und immer beliebtere Auswahl. Der Holunderblütensirup (leicht muskatartig, sehr aromatisch) ist zum Klassiker der alpinen Schweizer Gastronomie geworden. Lavendel, Veilchen, Rose, Rosmarin und Pfefferminze bieten subtile Aromprofile, perfekt für Mocktails und Kochen.
Orgeat-Sirup : aus Mandeln, Orangenblütenwasser und Zucker — der klassische Zutat des Amaretto Sour, der hausgemachten Mandelmilch und vieler orientalischer Rezepte.
Würzsirupe und Rohrzucker : Ingwer-, Zimt-, Kardamomsirup — perfekt für warme Getränke im Winter und würzige Cocktails.
Wie verwendet man Bio-Sirupe im Alltag?
Sirupe lassen sich in weit mehr Zubereitungen verwenden als man denkt. Mit stillem oder Sprudelwasser verdünnt ergeben sie hausgemachte Limonaden ohne Zusätze. Wenige Zentiliter in einem Glas kalter oder warmer Milch verwandeln ein einfaches Glas in ein köstliches Getränk. In der Küche ersetzt Fruchtsirup vorteilhaft Zucker in fruchtigen Vinaigrettes, Marinaden und Desserts. Im Backen tränkt man Biskuitböden, aromatisiert Cremes und parfümiert hausgemachtes Eis. Für Cocktails ersetzt ein guter Holunderblüten- oder Pfefferminze-Bio-Sirup Industriesirupe in Mojitos, Spritzes und Hugo. Entdecken Sie unsere Getränkerezepte in unserem Rezeptbereich.
FAQ — Bio Sirup
Was ist der Unterschied zwischen Bio-Sirup und herkömmlichem Sirup?
Vor allem die Zusammensetzung. Ein Bio-Sirup wird aus biologisch angebauten Zutaten hergestellt, ohne synthetische Farbstoffe, ohne künstliche Aromen und mit in der Bio-Landwirtschaft zugelassenen Konservierungsmitteln. Der Geschmack ist oft subtiler und authentischer als bei den stark gefärbten konventionellen Versionen.
Wie dosiert man Bio-Sirup?
Im Allgemeinen 1 bis 2 Zentiliter (1 Verschlusskappe) auf 20 cl Wasser. Da Bio-Sirupe oft weniger süss und weniger konzentriert als konventionelle sind, können Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie schrittweise.
Sind Bio-Sirupe für Kinder geeignet?
Ja, besonders dank der Abwesenheit synthetischer Farbstoffe und künstlicher Aromen. Grenadine, Erdbeere und Himbeere sind die Lieblinge der Kinder. Gut mit Wasser verdünnen, um den Zuckergehalt zu begrenzen.
Kann man Bio-Sirupe beim Backen verwenden?
Ja, sie ersetzen vorteilhaft Zucker in Biskuitböden, Cremes und hausgemachtem Eis. Verwenden Sie einen Fruchtsirup in Ihrem Crêpesteig für ein natürliches Aroma, oder tränken Sie Kekse mit einem Orangenblüten- oder Vanillesirup.
Liefern Sie Bio-Sirupe in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die gesamte Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert.
