Bio-Goldhirse aus der Schweiz von Biofarm
Die Goldhirse von Biofarm zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. In der Schweiz bis ins frühe 19. Jahrhundert angebaut, wurde sie später von ertragreicheren Kulturen verdrängt. Die Biofarm-Produzenten belebten ihren Anbau 2003 wieder und vergrösserten so die Anbauvielfalt. Von Natur aus glutenfrei.
Wie wird Goldhirse zubereitet?
Die Körner spülen und in der zweieinhalbfachen Menge Wasser etwa 15 Minuten garen. Hirse eignet sich für Risotto, Suppen, Salate, Eintöpfe und Gratins.
Als Korn oder als Flocken
Für das Frühstück eignen sich die Hirseflocken; als Basis für Bratlinge ist der Hirsegriess ideal.
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