Das schwarze Salz „Kala Namak“ von NaturKraftWerke ist typisch für die indische Küche und wird dort zur Zubereitung und zum Würzen vieler traditioneller Gerichte verwendet, darunter auch das berühmte Masala. Es stammt aus den Ausläufern des Himalayas, ist vulkanischen Ursprungs und reich an Natriumchlorid und Schwefelverbindungen. Beim Kochen entfaltet es ein charakteristisches Schwefelaroma und schmeckt ähnlich wie Eigelb. Es eignet sich sowohl für indische Gerichte als auch für vegane Rezepte, Salate, Pürees, Geflügel und rotes Fleisch. Nach dem Kochen mildert sich der Schwefelgeschmack und entwickelt sich zu einem fein abgestimmten Aroma.
Das schwarze Salz „Kala Namak“ von NaturKraftWerke stammt aus Indien und wird in einem durchsichtigen Glas angeboten.
Anwendungstipps
