Biofarm Apfelsaftkonzentrat ist ein vielseitiges Süßungsmittel, ideal zum Süßen von Kuchen und Gebäck. Es eignet sich auch zum leichten Süßen von Fruchtquark oder Müsli. Darüber hinaus kann Apfelsaftkonzentrat anstelle von Honig zum Süßen von Tee und als Brotaufstrich verwendet werden.
Zur Herstellung von Apfelsaftkonzentrat werden die Äpfel zunächst in einer Fruchtpresse zerkleinert. Der gewonnene Saft wird anschließend in einer Zentrifuge eingedampft, um das Konzentrat zu erhalten. Dieses Apfelsaftkonzentrat wird gefiltert, entsäuert und weiter konzentriert, um eine honigähnliche Konsistenz zu erreichen.
- Aussehen und Farbe: rötlich-braune Farbe.
- Konsistenz: viskose Flüssigkeit, Viskosität, 81° Brix +/- 1° Brix.
- Aroma: erinnert an Apfel.
- Geschmack: süß, typischer Apfelgeschmack, ohne jeglichen Fremdgeschmack.
- Reinheitsgrad: reine Spezies.
- Verunreinigungen: weniger als 0,05 % Verunreinigungen, die auf die Umwandlung zurückzuführen sind.
