Auch als schwarzes Tahin (oder Tahini) bekannt, ist das Bio-Schwarzsesam-Mus von NaturKraftWerke eine orientalische Spezialität aus ölhaltigen schwarzen Sesamsamen, einfach vermahlen. Es zeichnet sich durch einen zugleich feinen und intensiven Geschmack aus, ausgeprägter als das klassische weisse Tahin. Es besteht zu 100 % aus schwarzem Sesam, ohne Zusätze, und passt hervorragend zu kalten wie warmen Gerichten.
Was ist schwarzes Tahin?
Tahin ist ein Mus aus Sesamsamen, eine Säule der orientalischen und mediterranen Küche (Hummus, Halva, Saucen). Die Variante aus schwarzem Sesam bietet eine spektakuläre dunkle Farbe und ein intensiveres Röstaroma. Sesam ist eine Ölsaat, von Natur aus reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiss (23 g/100 g) und Ballaststoffen (17 g/100 g).
Wie man Schwarzsesam-Mus verwendet
- Aufs Brot, pur oder mit einem Schuss Ahornsirup.
- Als Sauce oder Dressing: mit etwas Wasser, Zitronensaft und Knoblauch verrühren, nach Art der Tahini-Sauce.
- In der asiatischen Küche: Nudeln, Gemüse, Marinaden.
- Im Dessert: Glace, Cookies, Cremes - für eine eindrückliche schwarze Farbe.
Da sich das Öl absetzen kann, vor Gebrauch umrühren.
Womit kombinieren
Für die klassische Variante entdecken Sie die Sesammus natur (Tahin) Lima. Bei den Ölsaaten-Musen sehen Sie das Mandelmus weiss Rapunzel und das Haselnussmus Rapunzel. Zum Bestreuen eignet sich das Gomasio Lima. Stöbern Sie in unseren Ölsaaten-Musen und im NaturKraftWerke-Sortiment.
Eigenschaften
- Zutat: 100 % schwarzer Sesam*. *kontrolliert biologischer Anbau
- Reich an Eiweiss (23 g) und Ballaststoffen (17 g) pro 100 g
- Glutenfrei, laktosefrei, vegan
- Herkunft: Indien, Bolivien
- Lagerung: kühl und trocken; vor Gebrauch umrühren
- Format: 250-g-Glas - NaturKraftWerke
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Anwendungstipps
