Die Bio-Kartoffelstaerke von Ma vie sans gluten ist eine feine, neutrale Staerke, die als glutenfreies Binde- und Verdickungsmittel in der Kueche dient. Sie eignet sich fuer Saucen, Cremes, Gebaeck und leichte Zubereitungen. Beutel mit 500 g.
Wie verwendet man Kartoffelstaerke?
Die Staerke zuerst in etwas kaltem Wasser anruehren, bevor sie einer heissen Zubereitung beigegeben wird, um Kluempchen zu vermeiden. Sie verdickt Saucen, Suppen und Cremes, lockert Gebaeck und macht Frittiertes knusprig. Richtwert: 1 bis 2 EL pro 500 ml Fluessigkeit.
Tipp
Kombinieren Sie verschiedene Staerken, um ihre sich ergaenzenden Eigenschaften zu nutzen (1/3 Staerke + 2/3 Mehl fuer leichtere Biskuits und Muffins).
Siehe auch die Maisstaerke, die Tapiokastaerke und das Halbvollkornreismehl. Alle Bio-Staerken, die glutenfreie Ernaehrung und die Marke Ma vie sans gluten.
Anwendungstipps
