Vanadis Bio-Gerste wird Sie mit ihrem Geschmack und ihren Nährwerten begeistern. Sie hat einen köstlichen, authentischen und rustikalen Nussgeschmack. Dieses Urgetreide verdient einen Platz auf Ihrem Teller!
Lange Zeit vergessen und von anderen modernen Getreidesorten verdrängt, erlebt das Gerstengetreide (Hordeum vulgare) nun ein Comeback in unserer Ernährung. Es zählt zu den ältesten Getreidearten der Menschheit. Seine glatten, braun-goldenen Körner haben einen leicht nussigen Geschmack und eine weiche Konsistenz nach dem Kochen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch unbestreitbar nahrhaft.
Reich an Ballaststoffen (Beta-Glucanen) enthalten sie außerdem B-Vitamine, Mineralstoffe und verschiedene Spurenelemente: Eisen, Zink, Mangan, Kupfer… Bei regelmäßigem Verzehr trägt Bio-Gerste der Marke Vanadis zu einer gesunden und nährstoffreichen Ernährung bei.
In der Küche werden Sie die einfache Zubereitung zu schätzen wissen. Einfach in kochendem Wasser garen (1 Teil Getreide auf 3 Teile Wasser). Zugedeckt etwa 45 Minuten kochen lassen. Das Getreide sollte bissfest, aber noch zart sein.
Gekocht eignen sie sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Sie sind beispielsweise ein exzellenter Ersatz für weißen Reis in Pilaw. Auch in Suppen, Eintöpfen und Brühen lassen sie sich wunderbar verwenden. Die kulinarischen Möglichkeiten sind schier unendlich!
Abschließend sei noch erwähnt, dass sie fein zu Mehl vermahlen werden können. Dieses Mehl eignet sich zur Zubereitung von selbstgebackenem Brot, Pfannkuchen, Kuchen und Gebäck. Es wird im Verhältnis 1/4 zu 3/4 Mehl verwendet.
Dieses Getreide stammt von Pflanzen, die in Italien nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus kultiviert werden. Die Demeter-Zertifizierung garantiert optimale Qualität und umweltschonenden Anbau. Nach der Ernte wird das Getreide in 500-g-Beuteln verpackt.
