Buchweizen zeichnet sich durch kurze Garzeit und ein röstiges Aroma aus. Durch das Rösten der Buchweizenkörner wird ihr Geschmack intensiviert und die Garzeit verkürzt.
Was ist Kasha?
Kasha ist der Name für gerösteten Buchweizen, traditionell in der osteuropäischen Küche. Das Rösten entwickelt ein haselnussähnliches Aroma und einen guten Biss. Buchweizen ist kein Getreide, sondern eine Blütenpflanze: Er ist von Natur aus glutenfrei.
Kochen und Ideen
Abspülen, dann etwa 10-12 Minuten in der doppelten Menge Wasser kochen, bis es aufgesogen ist. Warm als Beilage, kalt im Salat oder als Basis für Galettes servieren. Zur Abwechslung entdecken Sie die glutenfreie Buchweizen-Pasta und das Buchweizenmehl.
Produktinformationen
- Zusammensetzung: gerösteter Buchweizen* (* aus biologischem Anbau)
- Glutenfrei
- Aufbewahrung: trocken, lichtgeschützt
- Format: 500 g
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Nährwerte (pro 100 g)
Energie 1504 kJ / 355 kcal
Fettgehalt 3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 67,4 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 4,5 g
Protein 12,2 g
Salz 0,02 g
Häufige Fragen
Kasha und Buchweizen - Unterschied?
Kasha ist gerösteter Buchweizen, mit ausgeprägterem Geschmack als naturbelassener.
Enthält er Gluten?
Nein, Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei.
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Anwendungstipps
