Arche Kuzu ist ein hochwertiges Verdickungsmittel, das Gerichten eine geschmeidige Konsistenz und einen silbrigen Glanz verleiht. Kuzu eignet sich perfekt für Suppen, Saucen und Süßspeisen und wird aus den Wurzeln einer Hülsenfrucht gewonnen. Es blickt auf eine lange Tradition in der gehobenen asiatischen Küche zurück und wird auch heute noch nach traditionellen, aufwendigen Methoden hergestellt. Die Stärke wird durch Waschen aus den zerkleinerten Wurzeln extrahiert, anschließend gefiltert und luftgetrocknet.
So verwenden Sie dieses Produkt
Als Gelier- oder Bindemittel in Desserts, Gelees, Terrinen, Saucen sowie süssen und herzhaften Zubereitungen - Dosierung beachten.
Eigenschaften
| Marke | Arche |
| Herkunft | Japanische / asiatische Küche |
Dazu passt: Pfeilwurzelstärke BIO 125 g (Arche), Tapiokastärke BIO 200 g (Arche), Ei-Ersatz BIO 175 g (Arche), Bio-Vanillepudding, Bio-Reispapier.
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Anwendungstipps
