Bio-Mehle, -Stärken, -Backtriebmittel und Grundzutaten
Unser Sortiment an Grundzutaten deckt alle Essentials der biologischen Küche und Patisserie ab. Unsere Bio-Mehle – Vollkornweizen, Dinkel, Buchweizen, Reis, Kichererbse – bilden die Grundlage von Broten, Kuchen, Crêpes und hausgemachten Teigwaren. Unsere Bio-Stärken – Mais, Kartoffel, Tapioka – sind unverzichtbar, um Saucen zu binden, Teige aufzulockern und Cremes anzudicken. Unsere Bio-Sauerteige und -Hefen – Backpulver, Backhefe, Natron – lassen Brote, Brioches und Gebäck ohne künstliche Triebmittel aufgehen. Entdecken Sie ebenfalls unsere natürlichen Bio-Süssungsmittel – Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Reissirup, Dattelsirup – zum Süssen ohne raffinierten Zucker.
Hülsenfrüchte, Pilze, Saucen und Desserts bio
Unsere Bio-Hülsenfrüchte – Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Ackerbohnen – sind die Grundlage der vegetarischen und veganen Küche. Unsere getrockneten Bio-Pilze – Shiitake, Steinpilze, Morcheln, Eierschwämme – bringen einen intensiven Umami-Geschmack in Bouillons, Risottos und Schmorgerichte. Unsere Bio-Kochsaucen – Tomatensaucen, Pesto, Teriyaki, Currypaste – erleichtern die Zubereitung schmackhafter Gerichte in wenigen Minuten. Unsere Bio-Dessertzutaten ergänzen das Sortiment für Patisserie und süsse Zubereitungen. Entdecken Sie unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
FAQ – Bio-Kochhilfe
Welche Bio-Zutaten sind für die hausgemachte Patisserie unverzichtbar?
Die Essentials der Bio-Patisserie sind: ein Bio-Vollkornweizen- oder -Dinkelmehl, Backpulver oder Bio-Backhefe, eine Mais- oder Kartoffelstärke zum Auflockern der Zubereitungen, ein natürliches Süssungsmittel (Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Agavendicksaft), Bio-Vanilleextrakt und ein Bio-Pflanzenöl (Kokos, Raps). Diese Zutaten decken die grosse Mehrheit der Rezepte für Kuchen, Muffins, Crêpes und Guetzli ab.
Welches Bio-Mehl nach Verwendung wählen?
Bio-Vollkornweizenmehl eignet sich für rustikale Brote, Kuchen und Crêpes – sein Kleiegehalt verleiht ihm einen ausgeprägten Geschmack und eine dichtere Textur. Bio-Dinkelmehl, leichter, ist eine Alternative für Kuchen und Guetzli. Bio-Buchweizenmehl, von Natur aus glutenfrei, ist ideal für bretonische Galettes und Pancakes. Bio-Kichererbsenmehl eignet sich für salzige Rezepte, Socca und Frittatas.
Müssen Bio-Hülsenfrüchte vor dem Kochen eingeweicht werden?
Die meisten Bio-Hülsenfrüchte – Kichererbsen, weisse Bohnen, rote Bohnen, Ackerbohnen – müssen 8 bis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Linsen und Spalterbsen brauchen kein Einweichen und garen direkt in 20 bis 30 Minuten. Das Wasser nach dem Einweichen zu wechseln und vor dem Kochen gut zu spülen, ergibt ein bekömmlicheres Resultat.
Liefern Sie Bio-Kochzutaten in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
