Bio Mehl, Speisestärke, Backpulver und Backgrundlagen
Unser Sortiment an Grundzutaten deckt alle Essentials der biologischen Küche und Bäckerei ab. Unsere Bio-Mehle — Vollkornweizen, Dinkel, Buchweizen, Reis, Kichererbsen — sind die Basis für Brote, Kuchen, Crêpes und selbstgemachte Teige. Unsere Bio-Speisestärken — Mais, Kartoffel, Tapioka — sind unverzichtbar zum Binden von Saucen, Auflockerung von Teigen und Eindicken von Cremes. Unsere Bio-Hefen und Sauerteige — Backpulver, Backhefe, getrockneter Sauerteig — lassen Brote, Brioches und Backwaren ohne künstliche Triebmittel aufgehen. Entdecken Sie auch unsere natürlichen Bio-Süssungsmittel — Erythrit, Xylit, Stevia, Kokosblütenzucker — zum Süssen ohne raffinierten Zucker.
Hülsenfrüchte, Pilze, Saucen und Bio-Desserts
Unsere Bio-Hülsenfrüchte — Linsen, Kichererbsen, weisse Bohnen, Favabohnen — sind die Basis der vegetarischen und veganen Küche, reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Unsere getrockneten Bio-Pilze — Shiitake, Steinpilze, Morcheln, Waldpilze — bringen intensives Umami-Aroma in Brühen, Risottos und Schmorgerichte. Unsere Bio-Kochsaucen — Tomatensaucen, Currysaucen, asiatische Saucen — erleichtern die Zubereitung schmackhafter Gerichte in wenigen Minuten. Unsere Bio-Desserts ergänzen das Sortiment für Backwaren und süsse Zubereitungen. Entdecken Sie unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
FAQ — Bio Backzutaten & Küchenhilfen
Welche Bio-Zutaten sind für das Backen zu Hause unverzichtbar? Die Essentials für Bio-Backwaren sind: Vollkorn- oder Dinkelmehl bio, Backpulver oder getrockneter Bio-Sauerteig, Maisstärke oder Kartoffelstärke zum Auflockern, ein natürliches Süssungsmittel (Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Erythrit), Bio-Vanilleextrakt und ein Bio-Pflanzenöl (Kokos, Raps). Diese Zutaten decken die grosse Mehrheit der Rezepte für Kuchen, Muffins, Crêpes und Kekse ab.
Müssen Bio-Hülsenfrüchte vor dem Kochen eingeweicht werden? Die meisten Bio-Hülsenfrüchte — Kichererbsen, weisse Bohnen, rote Bohnen, Favabohnen — müssen 8 bis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, bevor sie gekocht werden, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Linsen und Schälerbsen benötigen kein Einweichen und kochen direkt in 20 bis 30 Minuten. Das Einweichen reduziert auch den Phytatgehalt, natürliche Verbindungen, die die Aufnahme bestimmter Mineralstoffe einschränken können.
