Kurkuma, Ingwer und Bio-Gewürze aus aller Welt
Bio-Kurkuma ist eines der vielseitigsten Gewürze der natürlichen Küche. Aus dem Rhizom von Curcuma longa gewonnen, verleiht es Currys, Reis, Suppen und Marinaden seine intensiv gelbe Farbe und seinen leicht erdigen, pfeffrigen Geschmack. Unser Kurkuma stammt aus biologischer Landwirtschaft und ist zertifiziert ohne Bestrahlung und ohne Ethylenoxid — zwei Konservierungsverfahren, die bei konventionellen Gewürzen häufig eingesetzt werden.
Bio-Ingwer gemahlen oder als Pulver stammt vom Rhizom von Zingiber officinale, angebaut ohne synthetische Pestizide. Sein scharfer, zitroniger Geschmack verfeinert süsse wie salzige Zubereitungen: Gebäck, Marinaden, Saucen, asiatische Gerichte, warme Getränke. Bio-Koriander, Bio-Kreuzkümmel, mildes oder geräuchertes Bio-Paprikapulver und Bio-Zimt ergänzen ein Sortiment an Gewürzen aus aller Welt, um Ihre tägliche Küche zu bereichern.
Entdecken Sie ebenfalls unsere Bio-Kondimente, unsere Bio-Bouillons und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
Bio-Gewürzmischungen, Küchenkräuter und Pfeffer
Bio-Gewürzmischungen — Curry, Ras el-Hanout, Massalé, Couscous-Mischung, BBQ-Mischung — erlauben es, Gerichte rasch und ohne komplizierte Dosierung zu würzen. Sie bestehen aus einzeln bio-zertifizierten Gewürzen, ohne Geschmacksverstärker, ohne zugesetztes Salz und ohne Weizenstärke als Trennmittel.
Getrocknete Bio-Küchenkräuter — Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Lorbeer — ergänzen das Sortiment für die mediterrane Küche und geschmorte Zubereitungen. Schwarzer Bio-Pfeffer ganz oder gemahlen, weisser Pfeffer und Pfeffermischungen sind in verschiedenen Formaten erhältlich. Alle unsere Gewürze sind in lichtgeschützten Verpackungen abgefüllt, um ihre Aromen zu bewahren.
FAQ — Bio-Gewürze aus aller Welt
Warum Bio-Gewürze statt konventioneller wählen?
Konventionelle Gewürze gehören zu den am stärksten mit Pestiziden behandelten Lebensmitteln — in ein und demselben Los können mehrere verschiedene Moleküle nachgewiesen werden. Die Bio-Zertifizierung verbietet den Einsatz synthetischer Pestizide, synthetischer Düngemittel und von Nachernte-Behandlungen wie Bestrahlung oder Ethylenoxid. Bio-Gewürze weisen zudem eine strengere Rückverfolgbarkeit der geografischen Herkunft auf.
Was unterscheidet ganze und gemahlene Gewürze?
Ganze Gewürze (Kreuzkümmelsamen, Zimtstangen, Koriandersamen) bewahren ihre Aromen länger als gemahlene, da die Oxidationsfläche geringer ist. Es empfiehlt sich, sie erst bei der Verwendung mit einem Mörser oder einer Gewürzmühle zu mahlen. Gemahlene Gewürze sind praktischer, sollten aber innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen verbraucht und im luftdichten Behälter, vor Hitze und Licht geschützt, aufbewahrt werden.
Wie dosiert man Bio-Gewürze in der Küche?
Es empfiehlt sich, mit einer etwas kleineren Menge als gewohnt zu beginnen — namentlich bei Kurkuma, Ingwer und Chili — und dann nach Geschmack anzupassen. Frisch gemahlene Gewürze geben mehr Aroma ab als bereits ältere oder vorgemahlene, was die gewohnte Dosierung verändern kann.
Liefern Sie Bio-Gewürze in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert.
