Bio-Wildroggen aus der Schweiz von Biofarm
Der Wildroggen von Biofarm, auch Johannisroggen genannt, ist eine hochwüchsige Feldroggensorte. Seine blaugrauen Körner haben einen milden, aromatischen Geschmack und sind dank ihres Ballaststoffgehalts besonders sättigend.
Wie wird Wildroggen zubereitet?
Den Roggen über Nacht einweichen, dann in der zweieinhalbfachen Menge Wasser köcheln lassen. Er bereichert Getreidegerichte mit frischem Gemüse und Käse und gibt vollwertigen Salaten Charakter.
Roggen als Korn oder Mehl
Zum Backen siehe die Roggenkörner. Roggen enthält Gluten.
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Anwendungstipps
