Bio-Miso, -Tamari und fermentierte Saucen
Miso ist eine fermentierte Paste auf Sojabasis, die in der asiatischen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Reich an Umami-Aromen, verfeinert sie Bouillons, Marinaden und Salatsaucen. Unsere Auswahl umfasst weisse, helle und braune Misos aus biologischer Landwirtschaft, ohne Zusatzstoffe.
Tamari ist eine von Natur aus glutenfreie Sojasauce, die durch langsame Fermentation von Soja gewonnen wird. Konzentrierter und weniger salzig als klassische Sojasauce, eignet er sich sowohl zum Kochen als auch zum Würzen im rohen Zustand. In dieser Kollektion finden Sie ebenfalls Worcestershire-Saucen, Currypasten und Gemüsekonzentrate, um Ihre Zubereitungen zu bereichern.
Um in Ihrer natürlichen Küche weiterzugehen, entdecken Sie auch unsere Bio-Gewürze & -Kondimente und unsere Auswahl an Bio-Bouillons.
Apfelessig, Sirupe und Kondimente für jeden Tag
Bio-Apfelessig ist ein Muss der natürlichen Küche. Aus Äpfeln biologischer Landwirtschaft gewonnen, verfeinert er Salate, Marinaden und Saucen. Unser Sortiment umfasst ebenfalls Balsamico-Essige, Weinessige und Kondimente auf Basis von Aromapflanzen.
Natürliche Sirupe — Agavendicksaft, Ahornsirup, Reissirup — bieten pflanzliche Alternativen zum raffinierten Zucker, um Ihre salzigen und süssen Zubereitungen zu süssen. Entdecken Sie auch unsere Bio-Kondimente und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
FAQ — Bio-Kondimente
Was unterscheidet Tamari von Sojasauce?
Tamari wird fast ausschliesslich aus Soja hergestellt, ohne Zusatz von Weizen, was ihn von Natur aus glutenfrei macht. Klassische Sojasauce enthält in der Regel Weizen in unterschiedlichem Anteil. Tamari hat einen runderen und weniger salzigen Geschmack als traditionelle Sojasauce.
Wie verwendet man Miso in der Küche?
Miso wird in etwas heissem Wasser aufgelöst (ohne Aufkochen), bevor man ihn in einen Bouillon, eine Marinade oder eine Sauce einrührt. Er kann auch direkt geröstetes Gemüse, Tofu oder Getreide würzen. Ein Esslöffel genügt in der Regel, um ein Gericht für vier Personen zu verfeinern.
Unterscheidet sich Bio-Apfelessig vom konventionellen Apfelessig?
Bio-Apfelessig wird aus Äpfeln hergestellt, die ohne synthetische Pestizide und synthetische Düngemittel angebaut werden. Er ist in der Regel ungefiltert und nicht pasteurisiert, was ihm eine trübe Farbe und eine ausgeprägtere aromatische Fülle als konventionelle Varianten verleiht.
Liefern Sie Bio-Kondimente in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert.
